豬的大腸表面有壹層黏黏的透明黏液，用水洗不掉。直接放入盆中，加入壹勺面粉和壹勺澱粉，然後倒入適量的水，用手抓洗，將面粉和澱粉抹在豬的大腸表面。面粉和澱粉具有良好的吸附性。當它們和粘液混合在壹起時，就會變成腫塊，吸收所有的臟東西。豬的大腸用清水沖洗兩遍，表面的粘液就會被洗掉。
然後把豬的大腸翻過來，妳會發現表面有很多白色的脂肪。用手把這些脂肪都撕掉，不然味道會很油膩。當然，如果妳喜歡這個味道，妳可以留著它。加入壹些面粉、澱粉和醋，繼續用手擦洗。5分鐘後，表面的油脂和汙垢都沒了，成了硬塊，再用清水沖洗幹凈。這樣反復清洗兩次後，豬的大腸就清洗幹凈了。
技能總結
豬的大腸裏有粘液和腥味，用鹽是沒用的，既洗不掉粘液，也去除不了腥味。正確的做法是用面粉、澱粉、醋洗。前兩種物質吸附性很好，可以吸附所有臟東西，包括粘液和糞便，而且非常容易清洗。而且醋有去腥增香的作用，可以去除豬大腸的異味。最好用香醋或米醋。
雖然面粉和醋可以清潔豬的大腸，但是僅僅靠面粉和醋是不夠的，還必須加入適量的檸檬汁。這樣洗出來的豬大腸不僅幹凈，而且壹點異味都沒有。
豬大腸清洗的時候，別忘了焯壹下，這樣可以徹底清洗幹凈。另外需要註意的是，燙漂時不要用冷水，要用熱水燙漂。如果家裏沒有熱水，可以先往鍋裏倒涼水，然後大火燒開，再倒進豬的大腸裏。