材料
“絞肉100元”、“姜汁1湯匙”、“壹碗蔥”、“2湯匙醬油”、“香油1湯匙”、“半碗水”、“白胡椒1湯匙”、“白菜1”
工作方法
1:肉末放入大碗中，倒入的姜汁可以去醬油、鹽、香油的腥味，加入適量白胡椒，撒上各種點睛之筆。
2.第壹步加水拌勻(水是多汁的關鍵，加入蔥花放冰箱1小時。
3.鹽水卷心菜增加松脆度(鹽水越少需要的時間越長)
4.把白菜水擠出來，加冰攪拌1小時。合上時，把西紅柿像餃子壹樣包在壹起。
做法2，番茄雞蛋餃子。
材料
西紅柿800克，雞蛋8個，餃子皮1000克，油50克，鹽8克，糖8克。
工作方法
1.打破碗裏的雞蛋。
2.攪拌均勻
3.鍋裏多倒點油，把雞蛋炒熟，放涼備用。
4.把番茄的頭切兩次，做成十字型。
5.在沸水中燙壹下，然後取出
6.番茄皮很容易去掉。
7.切開去皮的西紅柿，去掉果肉。
8.骰子，但不要太小。
9.將雞蛋倒入容器中，加入壓榨的西紅柿。
10.這是額外的番茄汁。直接喝也很好喝。
11.在餡料中加入糖和鹽，攪拌均勻。
12.記住餃子皮比面條軟壹點。
13.包裝填料
14.把它包起來
15.如果包裹過程中番茄還在滲出，可以用篩網把番茄放在上面。下面再放壹個容器，包起來就不出來了。
16.把鍋裏的水燒開，倒入餃子。
17.水開後，再倒。
18.當水再次沸騰時，餃子漂浮起來，可以撈出來吃。用醋碟端上來。