紅茶的特點

紅茶的特點是紅湯紅葉、香苦味醇的顯著特點。

紅茶屬於全發酵茶，六大茶類之壹，具有香苦味醇、紅湯紅葉的顯著特征，其茶是采摘鮮嫩芽葉為原料，經萎雕、揉撚、發酵、幹燥等工藝制成，成品茶屬性溫潤，條索緊實，色澤烏黑油潤，具特殊的香氣，如花香、果香、蜜香、薯香以及綜合香型等，滋味甘醇香甜，飽滿順滑，且回味悠長。

紅茶是其中壹種比較常見的茶，紅茶的特性是比較溫和的，壹般人的體質都是可以來飲用的，紅茶雖然對人身體健康比較好。

紅茶沖泡技巧：

1、茶具選擇很重要。等級高的名優紅茶，壹般都會用壹個高筒玻璃杯，建議選擇無刻花透明玻璃杯，觀賞起來也更有風味，當然也有設計更好地杯子自然是更好。還有壹種雙耳杯茶壺，茶壺裏面自帶內膽，用來過濾茶葉的。茶水分離後，口感會更佳，相同的茶具還要飄逸杯、過濾茶杯等。也很適合在辦公室喝茶。

還壹種是傳統的工夫泡茶具，蓋碗適合泡任何壹種紅茶，不管是單芽、還是壹芽壹二級都適合用，約上三兩個朋友壹起來品茗，欣賞自己手裏的這款好茶。

2、投茶量千萬別弄錯。家庭泡茶大多是憑經驗行事。對茶葉和沸水用量的配比也應酌情而定。沖泡紅茶，可根據喝茶人數來決定，每人用1茶匙的量(約2g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡，茶量的增加會利於滋味的溶出，水多茶少的話，影響品飲。

3、要控制好水溫。沖泡紅茶，水溫在90度至95度為佳。整體會比泡綠茶的水溫高壹些。紅茶是壹種相對敏感的茶葉，高溫可以將紅茶的高香激發出來，但同時茶湯滋味可能會苦澀。低溫茶湯的滋味會比較溫和，但香氣會低平。不少紅茶的原料等級較高，盡量避免直接使用沸水沖泡，所以水溫可以控制在85度左右。