醒發烘烤法棍醒發到兩倍大要在表面刷水兩次，然後用刀畫出幾個斜口，才能烘烤酒店裏的烤箱有噴水功能，如果家裏用的小烤箱建議烤箱裏放壹點水。（那些刷雞蛋的真不知道從哪把500克的高筋面粉和15克的糖以及適量的鹽和酵母以及植物油和300克的水，全部都壹同放入面包機中攪拌，把它攪拌成光滑的面團之後，不需要出膜，直接放到盆裏面蓋起來讓它發。
分割大小要看妳烤箱大小來定，分割時候不要太碎，整塊為好，整成橢圓或者圓柱型，收口朝下，盡量用疊的不要刻意排氣，然後松弛30分鐘到壹個小時，主要看自己判斷能輕松整形就非冬天直接將水，酵母，鹽和面粉混合面包機和面功能，然後進行發酵，大約40分鐘左右，發到壹倍即可；發酵後分割三份，折疊成圓柱形，醒發10-15分鐘。
面團取出，整圓，放入鋼盆蓋保鮮膜進行壹發，發酵箱，溫度28度，濕度75。如沒有發酵箱，冬天可放密閉空間烤箱中發酵，旁邊放壹碗熱水，制造溫暖濕潤環境。完成了之後再均勻的在表面裹上麥麩。將烤盤抹勻黃油，面團收口向下蓋上布，發酵，大約壹個小時40分鐘。大約將面團發酵到原來的兩倍大的時候，就完成了發酵，用刀垂直的劃上三因為可以縮短攪拌時間，更重要壹點，可以降低面團溫度，控制好最後想要的溫度。
羊角面包羊角面包又稱可頌牛角包，是法國傳統早點之壹。搭配牛奶咖啡、黃油或果醬就是正宗的法式浪漫早餐。酥松香脆的外皮、綿軟微韌的內裏。以及撲鼻而來的黃油芬芳是令人面團的延展性：我們在做羊角面包的時候，也要把手套膜揉出來，這樣讓它的延展性更加好，在整形的時候，更好整形，不會輕易斷裂。