作者:街角的風鈴
20分鐘
家常風味
主要的
其他的
醬；我明白了
其他的
材料
牛肉
互相利用。
1000克
濃豆瓣醬
兩湯匙
老抽
20克
八個角度
2粒膠囊
黃酒
20克
米爾西亞
2-3片
鹽
適量的
精制糖
適量的
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
工作方法
將練習保存到您的手機中。
1/5牛肉讓商家切成大塊，洗凈，準備好！
2/5冷水入鍋，煮肉至變色，撈出洗凈！
高壓鍋3/5牛肉，加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬。醬油、鹽、黃酒、糖、八角。把香葉攪拌均勻！
4/5的牛肉沒有被開水淹沒。SAIC後，燉半小時，然後出鍋。如果時間允許，在鍋裏呆到某個晚上會更好！
5/5成品圖！
技巧
買牛肉的時候，妳可以告訴商家妳要做什麽，他會幫妳挑選零件。在湯裏燉壹晚上，腌制壹晚上，會更美味，第二天切片也容易切！
1，材料:牛筋3斤，醬油5大勺，生抽10大勺，料酒2大勺，八角2個，桂皮1片，香葉2片，花椒20片，幹辣椒2片，丁香5片，姜4片，蔥3片，肉豆蔻6500片，肉豆蔻6500片。
2.將肉切成手掌大小的塊，放入盛有冷水的鍋中，開大火將水燒開。(煮牛肉的時候註意不要鍋蓋。)
3.牛肉的血水基本燒開後，撈出牛肉，放涼。
4.取另壹個湯鍋，放入3碗水，煮沸。加入幹辣椒，姜片，八角，肉桂，香葉，胡椒，丁香，肉豆蔻和蚱蜢，煮5分鐘。
5.將牛肉、生抽、老抽、料酒放入鍋中，燒開後小火燉40分鐘。
6.取出牛肉晾涼，再放回鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉腌制兩個小時。