制作烤鯛魚最基本的原料有以下幾種:低筋面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、紅豆餡。其中有壹些在制作其他口味的烤鯛魚時可以改變。未來，鯛魚燒系列店鋪的三大趨勢是項目化、快速化、新鮮化。項目要求企業具有名牌效應，原料、半成品、成品的快速利用將成為未來零食市場的發展趨勢。新鮮是指企業要有匹配的供應和配送功能。這三個趨勢指向企業的擴張能力、產品構成和運營模式。
俗話說:民以食為天。無論行業如何變化，健康是消費者追求的永恒話題。鯛魚燒的部分產品主要圍繞“低熱量配方，減輕負擔”的賣點，香甜無負擔。當然，隨著時間的發展，創新產品越來越多，可鹹可甜，吸引更多的消費者到店裏購買。眾所周知，為了達到產品的高品質口感，大多數小吃店都會在小吃中添加各種調味輔料。消費者在享受美食的同時，也增加了很多健康負擔。笛鯛烘焙產品組負責人認為:“減輕生活負擔並沒有想象中那麽容易，做出健康的、能減輕消費者負擔的新零食更是難上加難。魷魚是為了健康而烹飪的。各種食材都是新鮮的，各種亂七八糟的調料都不會加。壹份零食雖然改變不了什麽，但卻為健康邁出了堅實的壹步。”