平菇肉片湯的做法；
1
準備圖中的食材。瘦肉洗凈，平菇提前撕小塊，姜、蔥洗凈。
2
姜切絲，蔥花切絲。
三
瘦肉切片。
四
在肉片中加入少許料酒和鹽，加入半湯匙玉米澱粉拌勻。
五
鍋裏燒熱油，放入姜絲炒香。
六
倒入平菇翻炒。
七
加點水(或開水)燒開。
八
加入肉片，等半分鐘，然後在鍋裏翻勻。
九
肉片熟了，加壹點鹽和雞精調味。
10
將鍋放入碗中，撒上蔥花。
做法二，
成分列表:
平菇200g，豬裏脊肉200g，洋蔥1根，清水1000ml，生粉1茶匙，鹽2茶匙，葡萄籽油2湯匙，大蒜3片。
烹飪步驟
步驟1/5
平菇洗凈用手撕成小塊，瀝幹水分，蔥切成蔥花，蒜拍扁備用。
第2/5步
裏脊肉切片，加入玉米澱粉，1茶匙鹽和1茶匙油腌制10分鐘。
第3/5步
打開自動炒菜鍋電源，倒入1湯匙油。按下烹飪鍵，加入大蒜炒香。
第4/5步
然後倒入瀝幹的平菇翻炒出香味。倒入1000ml水，蓋上鍋蓋煮至湯汁微沸片刻。
最後壹檔
倒入腌制好的肉片，用筷子拉開。煮肉片。湯煮開後，加鹽，撒上蔥花。
技巧
大蒜壹定要先炒，然後香菇壹起炒，這樣才能激發出香菇的鮮香。湯煮之前撒上洋蔥。洋蔥和蘑菇之間的化學反應使蘑菇湯更加鮮甜。