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南方有哪些特色美食?

1,嘉華花糕

嘉華花糕是雲南特有的壹種食用玫瑰酥餅,是以“花味、雲南味”為特色的雲南經典點心的代表。作為2010上海世博會唯壹入選展出的雲南特色糕點,嘉華花糕早已遍布全國,成為雲南旅遊市場上廣受歡迎的時尚寵物。

2、雞絲涼面

雞絲涼面,mbth雞絲涼面,是四川傳統小吃。它的主要成分是烏冬面,雞腿和黃瓜,它的特點是多種口味,面條柔軟,新鮮美味。

3、麗江粑粑

麗江粑粑是納西族特有的風味食品,歷史悠久,在明代徐霞客的遊記中就有記載。其特點之壹是色、香、味俱佳。

它的主要原料是麗江產的優質小麥粉,填充從玉龍雪山流下的清泉合成面團,在大理石石板上抹上植物油,搟成塊,抹上融化的油,撒上火腿粉或白糖,卷成筒狀,兩端壓平,中間裹上芝麻、核桃仁等調料,然後放入鍋中用文火烘烤,炸至金黃色。

4.納西烤魚

納西烤魚又稱東巴烤魚,是雲南麗江茶馬古道上的傳統美食。是納西族的壹道名菜。納西烤魚用特制香料腌制,以豆豉為主料,經烤、煎、炸精心制作而成,微辣。味道鮮美,皮焦肉嫩。

5、雞肉涼粉

雞涼粉,麗江特產的壹種涼粉小吃,以雞豆為主,輔料有紅辣椒、韭菜、花椒、小蔥、芥末沫、酸醋等。涼粉的外觀是黑色的,所以人們也叫它“黑涼粉”。

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