南方鮎生長速度快，繁殖周期短，對低溫適應性強，食性多變，消費市場廣闊，經濟效益高，具有出口創匯的競爭潛力。目前大面積畝產250公斤的生產水平，當年用魚苗成魚養殖當年就能達到，高產已超過450公斤。
南方鮎效益高，病害少，耐低溫，是適合我省推廣養殖的名優魚種。
形態特征:南方鮎屬於鮎形目鮎科。頭寬而平，胸腹短，尾長而平，眼小，口大，齒細而尖；2對胡須；背鰭短，無硬刺；胸鰭有硬刺，內側光滑無鋸齒狀缺口；臀鰭很長，和尾鰭相連。體長無鱗，粘液極其豐富。腸短，有胃。對了，南方鮎和南方鮎的主要區別有:(1)前者胸鰭內側光滑，後者有鋸齒，用手很容易分辨；⑵前者成熟卵為油黃色，後者為草綠色。前者在4歲、體重3公斤以上時達到性成熟，後者在1 ~ 2歲、體重75克左右時達到性成熟。前者長得快又大，後者長得慢又不大。鮎壹年只長到100克左右，壹般很難見到體重超過1公斤的大個體。南方鮎和南方鮎的區別在於前者只有兩對須，而後者有四對須。當訂閱魚苗或成魚時，這些區別特征具有實際意義。