芋頭牛腩鍋
材料:紅燒牛腩400克、青椒1、紅椒1、芋頭400克。
輔料:油30g，鹽1g，姜4片，蒜5瓣，幹辣椒4個，八角1片，香葉1片，花椒15g，醬油1勺，料酒1勺，豆瓣醬1勺。
步驟:
1.準備主要配料
修剪整齊
3.鍋裏放油，放入冰糖、姜、蒜、花椒、八角、花椒、香葉炒香。
4.冰糖煎好後，加入切好的紅燒牛腩，煎約1分鐘。
5.加入生抽、老抽、料酒翻炒幾下。
6.加入芋頭翻炒均勻
7.加入剛好夠停牛肉的水，然後加入1湯匙豆瓣醬。
8.燒開火
9.轉入湯鍋，中火煮。
10.剩少量湯時，放入青椒和紅椒，加入1-2克鹽調味，煮約1分鐘。
芋頭富含多種營養成分，能協調人體營養平衡，達到補中益氣、助消化的作用。冬天可以經常在家吃點芋頭，和牛腩壹起燉，營養美味，幫助消化。親愛的愛吃芋頭的朋友們，請快點做，快點吃。能增強人體免疫功能，對癌癥手術後的放療、化療、康復有輔助治療作用。協調人體酸堿平衡，達到美容養顏烏發的效果，還可用於防治胃酸過多。芋頭還能刺激食欲，幫助消化。牛腩含有豐富的鐵和蛋白質，能促進新陳代謝，還能強健筋骨，對提高體質有壹定的作用，還能滋補身體，具有補氣血、美容養顏的功效。
大家有沒有學過芋頭牛腩鍋的具體做法？該方法簡單，營養價值豐富。如果經常食用，可以補充蛋白質、維生素和鐵元素，既滿足了人們的營養需求，又能強健筋骨，滋補氣血，美容養顏，是非常好的營養選擇。