生產方法編輯
清洗壹切。將藥材略泡，紅棗去核；洗凈宰殺的鴿子；將瘦豬肉切成塊。先將藥材、瘦肉、生姜放入鍋中，加入2000毫升水(約8碗)，用武火煮沸，然後小火燉約1小時，將乳鴿放入至剛熟，加鹽。適合3~4人。[1]
營養價值編輯器
補血保健
廣東人愛吃鴿子，有“壹鴿勝九雞”之稱，甚至追求嫩滑細膩的鴿子，有“乳鴿”之稱，很有講究。從孵化到成為名副其實的乳鴿需要13天半的時間，這樣骨頭又小又嫩，蛋白質高脂肪低。同時，鴿肉比雞、魚、牛、羊肉含有更豐富的造血所需的維生素和微量元素。中藥桂圓肉、枸杞子、當歸、黨參、紅棗等。都是和乳鴿壹起用來煲湯的，鮮甜潤鮮香。冬寒春濕，是養生湯，特別適合女性和中老年人。
鴿子1
沙參沙參20g
玉竹20 g
枸杞20粒膠囊
6顆紅棗
6克鹽
3-4片姜
工作方法
1.所有材料洗幹凈後，可以在水裏泡壹兩個小時左右。
2.鴿子洗凈，準備兩三片姜。
3.將姜片放入水中煮沸，將鴿子放入鍋中瀝幹血水，然後洗凈備用。
4.把湯鍋裏的開水燒開，把焯水洗凈的鴿子放入湯鍋裏，小火燉半個小時。
5.將泡好的藥材全部丟入湯鍋內，文火1.5小時，加鹽調味。
壹把紅棗
十片西洋參
壹大塊生姜
白酒100毫升
適量的鹽
雞精適量
工作方法
1.我用的是整個西洋參，提前泡好，第二天切片。姜用刀背壓平，切成小塊。紅棗洗凈備用。
2.將乳鴿切成小塊，放入水中煮沸，待冒泡時，從鍋中倒掉，洗凈備用。
3.將所有材料和調味料混合在壹起，攪拌均勻。
4.在電爐上蒸三個小時。如果鴿子嫩了兩個小時就差不多了。
5.出鍋了