絲瓜炒肉好吃嗎？大家都覺得好吃。為什麽這麽說？先說絲瓜，味道甘甜，具有清熱解暑、涼血解毒、潤腸通便、祛風化痰、潤肌美容、疏通經絡、促進血液循環的作用。絲瓜是南北方夏季常見的蔬菜，因其營養豐富、清熱解毒、方法簡單而受到大家的歡迎。絲瓜可以配很多食材，炒，蒸，做湯。
否則容易氧化，不新鮮，切口很快就會變黑。我家夏天經常做絲瓜肉絲，每年都種。不壹定非要去菜市場買。如果有，就是魚香肉絲的簡易版。下面是怎麽做的。此時可以把絲瓜炒壹下，加點水(如果絲瓜炒的話，少加點水)燉幾分鐘。倒入食用油，放入蒜片，放入肉絲，翻炒壹會，倒入絲瓜片，加入少許鹽和雞精，翻炒壹會就差不多永遠熟了，倒入醬汁，翻炒壹會，壹盤美味的絲瓜絲就做好了。
將豬肉切片放入盤中備用。3:將油、蔥、姜、蒜倒入鍋中，爆香，將剁碎的豬肉放入食用鹽中，不停翻炒。4:炒肉，放入切好的絲瓜翻炒幾下。最後加入雞精、味精、香油調味即可食用。絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素和美白肌膚的維生素C，可以保護皮膚，消除斑塊，使皮膚白嫩。是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁也被稱為“美容水”。