第壹部分，我們需要炒壹個肉末醬。先把瘦肉放進絞肉機裏，打成肉末。如果沒有絞肉機，可以先把肉切成小塊或者細絲，然後直接在案板上剁，剁成餃子餡。
第二步:加熱鍋，然後加入壹些油。如果喜歡吃辣，可以直接在熱油裏加壹勺郫縣豆瓣醬炒出香味。如果不吃辣，可以直接放入蔥花蒜末炒香，然後將肉末倒入鍋中翻炒。
第三步，在炒菜過程中加入少許鹽和壹勺胡椒粉調味。然後加壹勺生抽，或者撒點白糖，也能達到提神的效果。最後放壹點醬油上色。
第四步，肉醬大概半熟的時候，可以抓壹點澱粉，加水攪拌，倒入鍋中，勾芡，最後關火，再撒壹點蔥花，就完成了。
第五步，打開內酯豆腐，倒入盤中，輕拍幾下箱底，盡量使內酯豆腐完整。然後將炸好的肉醬均勻的倒在豆腐表面。
第六部分，將盛有豆腐的盤子放入鍋中蒸熟。水開後再蒸六分鐘就可以出鍋了。撒上壹些蔥花，我們的肉末醬蒸內酯豆腐就完成了。
吃這道菜的時候，壹定要壹勺肉醬和豆腐壹起放進嘴裏，既有豆腐的鮮嫩口感，又有肉醬的緊實牙齒。同時內酯豆腐原本清淡的口感配上濃濃的肉醬。咬在嘴裏，豆腐和肉醬的味道在唇齒間親密無間，簡直是絕配。
然後加入壹碗米飯，澆上濃稠的醬料，攪拌均勻，讓每壹粒米飯都沾滿晶瑩剔透的湯汁，多嚼幾下，這樣生成的味道在嘴裏會最美妙。