肉蓯蓉發黴後，大部分營養成分會流失，營養成分會大大降低。此外，肉蓯蓉的黴變會產生大量的黃曲黴毒素，具有壹定的毒性，食用後會對肝臟組織造成嚴重損害。同時，大量的細菌和微生物會感染腸胃，容易導致壹系列腸胃不適癥狀，對健康非常不利。
2無論肉蓯蓉是黑色還是黃褐色，黑色為好。
黑色肉蓯蓉的產地大多來自內蒙古、新疆、甘肅，其中含油率比較高，在陽光下會變黑。肉蓯蓉又大又厚又軟，無論是品質還是營養價值都優於黃色肉蓯蓉。
黃褐色的肉蓯蓉壹般產於新疆和青海。由於沙漠等環境的影響，其含油率會相對較低，幹燥後顏色會變成黃褐色。
3肉蓯蓉真的能補腎嗎？有很好的補腎作用。
肉蓯蓉含有豐富的生物堿、結晶中性物質、維生素、氨基酸以及人體必需的多種微量元素和礦物質成分。食用後能起到很好的補腎益精血的作用，如腎虛或精氣不足引起的四肢無力、腰膝酸軟、遺精早泄、月經不調、閉經不孕等。經常吃壹點肉蓯蓉可以起到很好的改善作用。
4肉蓯蓉不適合任何人吃肉蓯蓉有壹定的升陽作用，所以不建議陰虛火旺體質的人過多食用，否則會引起上火，容易引起牙齦腫痛、口舌生瘡、便秘、小便黃等。
兒童肉蓯蓉有很強的滋補作用，但兒童體內各器官發育尚不完善，不建議食用，否則食用後會增加身體負擔，增加早熟幾率。