屬雅安名特產之壹，是中亞高原山區特有的品種，又稱“丙穴魚”。產於青衣江（雅安段）周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩，沙鍋雅魚為當地名菜。相傳，清代上貢慈禧，太後贊美為“龍鳳之肉”。
雅魚是雅安青衣江中特有的魚類。魚身青黑修長，肉嫩味美。它是傳說中女媧在補天時，將壹把寶劍落入江中所化而成。魚頭中有壹枚酷似寶劍的骨刺，劍柄、劍把、劍刃概概如生。
在雅安，至今還流傳著壹個慈禧太後吃雅魚封官的民間故事。當年在慈禧宮，各地官員進貢的食品千千萬萬，而送去的能被慈禧太後吃到了算是幸運之極。據說當時的雅州府送了不少次雅魚，但都沒有機會送到慈禧身邊。那年初春，雅州府官員帶著雅魚和廚師親臨京城，花去些銀兩打通關節，慈禧才吃上了雅魚。在細嚼慢咽中品出別具壹格的風味後，慈禧連連稱贊雅魚肉質鮮嫩，味美無窮，比龍膽鳳肝還好！這以後，慈禧幾乎每月都要吃壹次雅魚。後來雅州府的那位官員升級了，就連那位廚師也受到了提拔。
夕陽西下，妳和朋友們圍坐於碧峰峽豪華別墅寬敞的陽臺上，看霞染青山，望飛瀑流雲，聽群鳥歡歌，再細品紅燒雅魚、清蒸雅魚，或雅魚火鍋，真是天上人間，心曠神治，其樂無窮。
如果妳到當地人家去做客。主人會把魚頭拈給妳。魚頭中的“寶劍”還會讓妳帶走，作為珍藏。傳說這“寶劍”很有靈氣。司機將其掛於車中可保平安；老人將其插於床頭可驅邪除病；妻子將其壓於枕下還可以嚇退第三者”……