材料？:土豆壹個(大)蔥花，香菜少許，鹽少許，醬油少許。
醋，少許蒜，少許辣椒粉，壹勺辣椒油，三勺五香粉，壹勺孜然粉，壹勺花椒粉。
怎麽做穗土豆？
土豆去皮後，切成厚度適中的厚片。
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用專門的模切刀把每壹塊都切成條(這種模切刀很常見，淘寶上賣的才幾塊錢，或者也有壹些2元店賣10元，而且很鋒利，很好用)。
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圖3是如何用刀模切的(旁邊放壹大碗涼水，邊切邊把切好的薯片泡在水裏)。原因是土豆澱粉含量高，接觸空氣後容易變色。
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切了壹大塊後，用冷水沖洗薯片兩遍，然後瀝幹，撈起(目的是洗掉薯片表面的澱粉，煎的時候不容易粘鍋)。
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鍋熱了，往裏面倒油，把油加熱。
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油燒至7分熟時，放入瀝幹油的薯片炸熟(油不要太多以免浪費，土豆好煮，喜歡脆的根據個人口味少炸，喜歡軟的多炸)。
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炒好後撈出，加入鹽、醬油、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)、蔥花、香菜、孜然粉、五香粉，拌勻~ ~ ~ ~喜歡辣的還可以加入小米辣。
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技巧
甜瓜的冗長度:1。切薯片的時候，壹定要把切好的薯片泡在水裏。原因是因為土豆澱粉含量高，暴露在空氣中容易變色。
2、薯片炸前壹定要洗兩遍，然後撈起瀝幹再炸(目的是洗去薯片表面的澱粉，炸的時候不容易粘鍋)。