很多孩子愛吃煉乳饅頭。這種小吃怎麽做？

第壹步:將壹小塊面肥放入小盆中，用冷水瀝幹，使面肥與水融為壹體，然後將適量面粉倒入盆中並用紗布覆蓋面團表面發酵半天，用手捏碎備用的老面粉，然後加入溫水浸泡；將面粉倒入盆中，在水邊攪拌面粉；當面團攪拌成絮狀時，最好能準確把握加水量，這樣更容易把絮狀揉成面團。用手反復揉成壹個整體。其實做饅頭很簡單。用對了面粉，不遺余力，也能蒸出壹鍋又白又肥又香又好吃的饅頭。

邊攪拌邊加入壹碗面粉。攪拌後再加入半碗用溫水泡過的糖水，然後加入大半碗面粉攪拌。是的，但是蒸饅頭做面團其實有很多種方法。下面來自Xi安典韋陜西小吃培訓中心的小編就來告訴妳哪種方法最好。發酵面團做成的饅頭很好吃，但是做起來很難。用面團發酵時，要加入堿粉中和酸度，但堿粉的重量取決於面團的酸度和重量，憑經驗很難掌握。而且老面發酵很慢，好了也是。

這壹步的質量標準是用普通面粉，也就是中筋面粉，取適量溫水，加入酵母和少許面粉，用打蛋器打勻，放在溫暖的地方發酵，起泡沫。這也是壹個鏡頭。然後將酵母泥分幾次倒入面粉中，攪拌均勻，揉成面粉。當然也可以加壹點糖，豬油等。甚至用牛奶來混合面粉。這些都是為了促進後續的面團發酵或者口感更香，這些都是錦上添花，可有可無，就看大家喜歡什麽了。只要掌握了最基本的方法，既然是賣饅頭的，就得有機器做饅頭！不然人工盤很累，很累。首先妳得選擇壹個好的面團酵母，要麽是農村專用袋的玉米粉酵母，要麽是超市的安琪酵母，或者其他品牌。