壹種是湯汁寬的，壹種是幹拌面。
寬湯汁（ 紅油辣椒、生抽、醋、鹽、雞精、花生油、蒜泥、蔥花）。
註意：因為是寬湯汁的，鹽可以多壹點，生抽主要是調色用的。
如果有條件，加壹些洗幹凈的綠色蔬菜。如何僅用調味料做出壹碗好吃的面？
壹種是湯汁寬的，壹種是幹拌面。
寬湯汁（ 紅油辣椒、生抽、醋、鹽、雞精、花生油、蒜泥、蔥花）。
註意：因為是寬湯汁的，鹽可以多壹點，生抽主要是調色用的。
如果有條件，加壹些洗幹凈的綠色蔬菜。
壹、燒水，同時準備調味料，生抽壹勺，鹽半勺，雞精半勺，紅油辣椒壹勺，花生油壹勺，蒜泥和蔥花各壹勺，這些放在碗裏以後。水就差不多燒開了。
二、蔬菜壹小把，下鍋以後，等水沸騰，立刻撈出來，就著熱水房在調料碗裏，這個時候就是用熱水和蔬菜的溫度，激出蔥花和蒜泥的香味，同時也讓蔬菜充分吸收，調料的氣味。
三、煮面，面條壹定不要太多，大拇指和食指圈成壹個圓圈那麽壹把就可以了。下鍋以後快速攪拌壹下，免得面條凝固在壹起。
四、撈面，嘗壹根，面料內芯不硬了，就可以起鍋了，千萬不能把面煮太軟，因為面條到碗裏以後還會悶壹會，那樣就會過於軟，口感不好。起鍋之前先用面湯加入調料碗，稀釋調料，用量和面條差不多 3:1 的比例。然後用漏勺幹撈面條到碗裏，蓋住蔬菜，讓蔬菜的清香被面壓住。就是壹碗好吃的寬湯面了。
幹拌面就是省去加面湯的那壹步，然後面條起鍋不要用漏勺撈，而是用筷子挑，這樣可以帶壹點點湯汁進碗裏，但是要快速攪拌。快速吃掉。
撈面
酸湯面
幹拌面