媒體說面條可以降血糖。真的有可能嗎？

基本上可以說是不太可能。說吃面能降血糖肯定是不準確的。只能說延緩餐後血糖相對有幫助(看妳怎麽吃)。妳想，面條主要是富含碳水化合物和能量。只要有能量，吃東西後血糖就會升高，但可以根據食物的升糖指數和其他有益成分來延緩餐後血糖的升高。

當然，在各種面食中，對血糖的反應和影響是不壹樣的。面食根據加工的精細程度和谷物所含膳食纖維的不同程度，可分為細白面和粗糧面。壹般來說:

1，粗糧面比細白面更有利於控制血糖；

2.面條(硬質小麥粉、全麥面粉面條)低於精米(GI指數壹般為70-88)、白面饅頭(GI壹般為80-88)；

3.手切面的GI指數低於掛面。

具體看各種面條的含糖量和GI指數:

掛面的含糖量(細膩代表值)在75%左右，GI指數在45-55之間，標準粉切面在60%左右，全麥粉的掛面GI指數為37，硬小麥粉掛面GI指數為55，掛面GI指數為57。

從上面可以看出，面條比米飯和饅頭更有利於控制血糖，但重要的是看妳怎麽吃，吃什麽樣的面條，吃多少。

1，蕎面

蕎麥的碳水化合物含量雖然是73，但主要是直鏈澱粉，GI指數低於白面粉和大米。54，蕎麥面的GI是59(中等GI)。重要的是，蕎麥含有多種有利於控制血糖的成分，如葡萄糖耐量因子鉻、可調節胰島素活性的蕎麥手性肌醇、豐富的膳食纖維、可延緩餐後血糖升高的活性物質蘆丁等，可改善心血管功能。

2.蓧麥面

蓧麥是燕麥，含有β-葡聚糖和膳食纖維，富含油酸，有利於降低血脂和心血管疾病。吃面條時，搭配蔬菜、豆類、肉類更有益。