2.榴蓮燉雞禁忌人群榴蓮燉雞性溫，含有較高的糖分、蛋白質和脂肪，不適合感冒發熱、內火過盛、痰濕過多、糖尿病、痔瘡、痛風、肝炎、腎炎、腎功能不全的人食用。
6榴蓮燉雞食材:榴蓮殼250g、雞肉(土雞、國產)500g、山核桃25g、大棗(幹)20g、枸杞3g、榴蓮仁30g、黃酒2茶匙、生姜3片、1500ml水、鹽5g。
練習步驟:
1.榴蓮殼裏有壹層厚厚的白色果肉，可以用來煲湯或者水。有香味，有降火的作用。用刀把它切掉。
2.將榴蓮殼上的白色果肉切成小塊，取出榴蓮核，也有壹定的藥用價值。民間用榴蓮核做湯。相對於榴蓮果肉，榴蓮核比較溫和，曬幹的湯有補腎健脾的作用。
3.大棗和核桃仁用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以去澀味。
4.將雞肉焯至半熟或全熟，洗凈備用。
5.將除枸杞外的所有材料放入鍋中，加入姜和料酒。
6.倒入清水燉3.5-4小時。
7.10分鐘前加入枸杞，加鹽調味。
8.我開始喜歡上了。首先，我去掉了榴蓮仁。榴蓮殼裏的果肉吃起來像芋頭，澱粉和纖維含量高，可以吃，但是會有渣子。燉的時間長了，湯會變得很濃，甚至有黏黏的感覺，但是沒有榴蓮的味道，不喜歡榴蓮的朋友可以放心吃。核桃嫩，雞肉好吃，湯也好喝。