蘑菇 200g
荷蘭豆 135g
雞蛋 4個
香腸 2根
大蒜 2瓣
海鹽 適量
黑胡椒碎 適量
油 適量
－ 步驟 －
1.蘑菇去蒂洗凈
2.烤盤鋪油紙，均勻放上蘑菇
3.撒上少許海鹽
4.烤箱預熱180度烤20分鐘
5.還剩10分鐘的時候放入香腸壹起烤制
6.荷蘭豆洗凈，摘去老筋
7.鍋中放入適量油，將焯過水的荷蘭豆和蒜片壹起清炒，放入適量海鹽和黑胡椒調味
8.雞蛋加入少許牛奶和海鹽打散
9.開小火，鍋中放入適量油，倒入蛋液，先不要翻炒。待底部凝結成壹層蛋液時用鏟子劃起，重復此動作，
10.直至蛋液呈現此狀態時關火，利用鍋子余溫使蛋液基本凝固，翻拌幾下出鍋
11.將炒蛋、烤蘑菇、香腸和荷蘭豆裝盤
12.烤蘑菇鮮香的原汁配上滑嫩的炒蛋和烤的脆皮的香腸，還有嫩綠的荷蘭豆，嗯～Sunday brunch set可以開動啦～
13.要是再配上壹款面包和兩份飲品，兩個人的周末早午餐就完美啦～
－ 小貼士 －
1、每家的烤箱脾氣不同，請小夥伴們根據實際情況調節烤蘑菇的時間和溫度，只要蘑菇的原汁裝滿蘑菇盞就差不多了。 2、雞蛋中加入少許牛奶可使炒出來的蛋更嫩。炒蛋基本凝固時就要出鍋了，不然蛋的余溫會使蛋變幹而失去口感。 3、不介意早上脂肪攝入的小夥伴大可以用黃油炒蛋，會更香哦。 4、荷蘭豆焯水時可放入少許油和鹽，這樣可以保留荷蘭豆的顏色。