適量的面粉
熟南瓜泥適量
佐料
蘿蔔幹適量
豇豆適量
豬後腿適量
合適的調和油
佐料
料酒適量
胡椒粉適量
蔥和姜適量
蠔油適量
適量的鹽
芝麻油適量
南瓜餃子步驟1
面粉+南瓜泥+少許鹽(65438+面粉的0%)，揉成光滑的面團，松弛半小時以上。
2
用松弛的面團來準備餡料。豬肉洗凈切末後，用料酒、胡椒粉、蔥姜末腌制片刻。將蘿蔔幹和豇豆洗凈，切丁。
三
將蘿蔔幹、豇豆、肉末用調和油、蠔油、鹽香油翻炒至半熟，再混合翻炒幾分鐘。取出鍋，放入碗中備用。
四
將松散的面團卷成餃子皮，用量為10g。(在搟餃子面團的過程中，可以在表面沾壹點面粉來搟面團，因為南瓜糊的面團很粘。)
五
在餃子皮中間放適量餡料。
六
先將餃子皮對折，中間揉壹下，然後兩邊打褶成型。
七
用籠布鋪好蒸籠，放入餃子，鍋中燒開水，蒸15分鐘。(圖片已經蒸過了。)
八
如果要做飯，就在鍋裏放適量的水燒開。水開後，入餃子。餃子上來後，倒壹碗涼水，蓋上鍋蓋，再燒開，然後倒壹小碗涼水，再倒三小碗涼水。餃子膨脹後，關火，出鍋。
小橋門
因為餃子菜很多，壹半是煮的，壹半是蒸的。事實告訴我，蒸比煮更美_蒸熱了好吃，涼了就不好吃了。
南瓜餃子皮料
南瓜絲150克，冷水150毫升，中筋面粉250克。
工作方法
(1)將南瓜絲和冷水放入攪拌機中打成汁備用。
(2)用1的方法取100 ml南瓜汁，與中筋面粉混合成面團。
？蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
(3)將材料外的中筋面粉撒在桌子上，然後放入方法2的面團揉成長條，切成10g左右的小塊。
？然後分別搟成南瓜餃子皮。