海鮮面是海鮮和面條的結合。這兩個放在壹起會很好吃，因為海鮮有壹種鮮香，面條裏面有壹種味道，所以放在壹起會很好吃。奶酪本身有奶味，放在壹起不是特別好吃。
如果放在壹起，奶酪的奶味會比海鮮的鮮味更濃，就成了奶面。吃海鮮面就是鮮味，海的味道。沒有奶酪就沒有鮮味，所以就沒有以前的味道。
意大利的祖先以前不放奶酪，所以現在的意大利人不放奶酪，也可以稱之為習俗。可能他們覺得這海鮮面好吃，就不用畫蛇添足了。
海鮮面有很多種海鮮。基本上什麽海鮮都可以放進去。不會變得多余，但是會很好吃。海鮮面只有配料多了才好吃，否則面條和幾個孤獨的海鮮吃起來會不愉快。意大利人喜歡吃海鮮，喜歡瘋，所以不允許別人放奶酪破壞海鮮面的美味。
海鮮面不加奶酪會更好吃。經過意大利人的多次嘗試，他們得到了這個結果。他們認為奶酪和肉之類的壹起吃會更好吃。海鮮面的本質是海鮮的新鮮，而不是鍍金奶酪的奶味。就像南北方的口味差異，南方喜歡吃甜豆腐，北方喜歡吃鹹豆腐，所以每個地方都有自己的口味。意大利人的口味是海鮮面禁止放奶酪，所以是時候理解意大利人不放奶酪的決心了。這是人的自由，就像妳愛吃什麽就吃什麽，不愛吃什麽就不能吃。妳不能要求別人給海鮮面加奶酪，這樣會破壞海鮮面的味道。
意大利人不在海鮮面裏放奶酪，因為不想影響海鮮面的口感。