材料:
餛飩皮4張,瘦肉餡15g,寶寶菜2個,胡蘿蔔1/2根,調配好的配方奶200ml,鹽和醬油少許。
1.胡蘿蔔洗凈,去皮,蒸熟,磨成泥;將娃娃菜洗凈,焯水,切碎。
2.將胡蘿蔔泥和娃娃菜切碎,壹起放入瘦肉餡中,加入少許鹽和醬油,拌勻。
3.將餡料裹入餛飩皮中,煮熟後晾至適宜溫度,再倒入調好的配方奶。
第二款:經典鮮肉餛飩(適合10個月以上的寶寶)
材料:
15g瘦肉餡,4張餛飩皮,少許蔥花,鹽,紫菜,香菜葉,香油。
練習:
1.瘦肉餡中加入少許蔥花和鹽,拌勻。
2.將準備好的餡料包入餛飩皮中。
3.在小碗中加入少許海藻和芫荽葉。
4.餛飩煮好後,舀到碗裏,再舀壹點餛飩湯,最後滴幾滴香油。
第三款:雞蛋皮餛飩
營養小貼士:餛飩皮換成雞蛋皮,更有營養。
材料:100g豬肉或雞肉,半斤雞蛋,少許鹽,香油,醬油,蔥,蒜。
嬰兒餛飩的做法:
1.將雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用;
2.用勺子將蛋液倒入鍋中,攤成小圓盤狀,切成蛋皮出鍋備用;
3.將雞肉或豬肉剁成細餡,用鹽、香油、蔥花和姜末拌勻;
4.將攪拌均勻的餡料裹在蛋皮裏,上鍋蒸。
第四段:魚餛飩
小貼士:處理魚的時候取幹凈的肉,註意不要混魚刺。
材料:碎豬肉75克,魚125克,蔬菜50克,鹽1克,紹興酒5克,熟雞油5克,幹澱粉50克,蔥花少許。
嬰兒餛飩的做法:
1.將魚剁成泥狀,再加入0.5g鹽拌勻成魚丸;
2.魚丸放入澱粉使其發粘後,搟成薄片,形成魚餛飩皮;
3.在絞碎的豬肉中加入切好的蔬菜,加入鹽、蔥花和紹興酒攪拌均勻;
4.然後把準備好的肉餡包在肉皮、魚皮、餛飩皮裏,放鍋裏煮,出鍋的時候加壹點雞油。