調味品
草魚(適量)年糕(適量)
調味品
鹽(適量)糖(適量)澱粉(適量)胡蘿蔔(適量)面粉(適量)白酒(適量)番茄醬(適量)玉米粒(適量)豌豆(適量)
廚房用具
油炸鍋
壹個
所有原材料圖紙
2
去除魚的內臟和腥線，用刀切開魚身，用鹽和料酒腌制10分鐘。
三
將年糕和胡蘿蔔切成丁備用。
四
將番茄醬和水混合，攪拌均勻。
五
加入澱粉和水，攪拌成糊狀。比例為3；1。然後加入白酒。
六
鍋裏放油，加熱到七成熱。
七
把魚均勻地吊起來。
八
抓住魚尾，用勺子把油倒在魚上，直到魚面成型。
九
成型後，將所有魚放入煎鍋中煎至微黃。以備後用。
10
在另壹個鍋裏加入熱油。
11
炒洋蔥，生姜和大蒜。
12
用番茄醬翻炒。
13
加入年糕、胡蘿蔔、玉米和豌豆翻炒。
14
翻炒至湯汁濃縮，加入糖鹽和少量白醋關火待用。
15
在煎鍋裏重新煎魚。
16
煎至金黃色，淋上年糕汁。
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