1，把面筋攪拌均勻很重要:如果有廚師的打蛋器，可以多打幾下，快速攪拌，直到感覺黏黏的。沒有設備的寶寶喜歡用刮刀攪拌。每種土豆粉攪拌均勻後的稠度都不壹樣，有的很稀，有的很稠，但反復攪拌刮擦，攪拌均勻不留顆粒總是對的。
2、整形是必須的:根據厚薄的不同，我們可以選擇不同的整形方式，薄的直接放在紙袋上，紙張擠壓。建議手指沾壹點油，輕輕按壓，使其變得平滑。厚的建議戴手套。如果是像小方法那樣大量制作，建議戴上手套，手上抹壹層薄薄的油，直接稱重，做成圓形。
3.爐溫磨合是最重要的:其實烘焙任何產品都是靠爐溫磨合的。芝麻土豆要初始高溫膨化，中期蒸煮，最後殘溫煨制。初步建議溫度為170-190，家用平爐可燒180度，空氣爐可加熱170度。
制作麻薯的註意事項:
制作時，可以預留壹些水，酌情添加。如果把面團揉成面團，會粘在手上。沒關系，只要能揉成小球就行。也可以根據自己的喜好加入可可粉或抹茶粉調味。蒸好後趁熱加壹點黃油，涼了就不會硬了。壹定要來回拉幾次，也可以包各種喜歡的餡料。
土豆泥的比例要控制好，白糖可以根據自己的口味放。最好用磨好的糯米粉，口感更好，更細膩，更美味。糯米粉要邊攪拌邊慢慢加入，攪拌成無顆粒的細粉糊狀。應該再過濾壹下，讓它更細膩。蒸的時候放在開水裏蒸，壹定要蒸。