玉米燒排骨正宗的做法

我們去飯店吃飯的時候，可能很多時候點壹盤排骨裏面都會有壹兩塊玉米，其實加入玉米並不是老板要偷工減料，而是排骨裏面加入玉米能夠使排骨的味道更加正宗，而且玉米屬於壹種粗糧，排骨和玉米搭配起來吃也算是葷素搭配營養美味啦!給大家介紹玉米，燒排骨的正宗做法

玉米燒排骨的做法

豬肋排;玉米;姜;

料酒;生抽;老抽;蠔油;冰糖;胡椒粉;

玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

做法和步驟

1豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘後撈出瀝幹裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時左右。玉米洗凈斬大塊備用。

2熱鍋上油，沒熱後，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入姜片煸香。倒入玉米塊略炒。

3加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜40分鐘左右。加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。

4小貼士：1、洗凈的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那麽長時間，可以把排骨先焯個水，效果也差不多。2.、最後收汁的時候壹定要大火，這樣湯汁才會把排骨，玉米都濃濃包裹上。如果喜歡更濃稠些，還可以在最後壹步勾點水澱粉，再收汁。

5玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。