鯉魚
作為南方人，我很少吃鯉魚。首先，它有壹股強烈的氣味。再壹個，很多地區都說是發物，非常容易引起原發病。另壹方面，肉煮熟後非常容易燃燒。我覺得最本質的因素是，江南是“魚米之鄉”，選擇的空間很大，而鯉魚在口感和營養成分上需要稍遜壹籌。
銀鯉
雖然是四大魚之壹，但是南方吃的人比較少。除了腹部的壹塊肉，鰱魚更美味。吃剁椒魚頭不如吃鱅魚，吃魚不如吃青魚鯉魚，吃鮮味不如鯉魚。鰱魚刺很多，很大，還有很多魚刺。鰱魚還是常見的肉食性魚類，肉質不嫩，在南方的知名度也比較差。
鯰魚
八須鯰魚，在很多地區，鯰魚是很少有人吃的大類。鯰魚屬於食肉動物。它不吃生物。通常，它吃所有的廢物和壹些腐生植物。這種魚精力極其旺盛，在壹些水體較差的自然環境中仍能生長發育較快。小魚可以長到幾公斤，大魚可以長到幾十、幾百公斤。這條魚解下來，也是黏糊糊的，給人壹種很恐怖的感覺。當它與生長發育的自然環境相結合時，很少有人吃它。
羅非魚
羅非魚屬於外來物種，又稱“非洲鯉魚”。廣東50年代引進，這種魚繁殖能力特別強。屬於雜食性物種，如果不加以控制，很容易隨處可見，危及所有河流的生態環境保護。
現在很多人因為羅非魚的飼養方式而看不起它。有些人倒壹些肥料是為了讓它長得更快。當人們意識到這種餵養方式時，他們會感到無法吞咽。