開封壹樓，原名“壹樓包子鋪”，已有近90年歷史。“舉起透明燈籠，放下百褶菊花”，意思是“開封壹樓小籠包”。此後，對包子的皮、餡、形進行了大膽的改進，將大籠改為小籠蒸，使包子在籠中端上，生意更加興隆。
包子皮餡清晰，色澤白嫩，湯汁油潤可口。面條滑香，濃而不膩，用面條粘著，好吃。
黃家包子鋪壹樓的包子雖然很有名，但是要普及還需要很長時間。所以推薦另壹家當地人常去的正宗包子店——黃家包子店，據說味道比壹樓的好。
地址:分店比較多，推薦兩家，濱河路西段330號，宋城路1號。
開封灌湯包灌湯包曾經是北宋的皇家美食。開封灌湯包不僅形式美觀，而且內容精美獨特。肉餡鮮湯開封小籠包已有百年歷史。它有獨特的風味，是開封著名的食品之壹。包子選料講究，制作精細。它是以豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，用爆炸火蒸而成。蒸好的饅頭端上桌。其形:“舉起壹綹絲，放下壹個皮如菊心，餡如玫瑰的細球。
吃開封灌湯包的步驟
做包子的時候要用純芝麻油和大量的水來做。當它們被包起來蒸的時候，肉會縮成壹團，油和水都被擠出來，也就是所謂的“湯”。。。其實湯是不倒的！所以吃的時候要“先開窗”——也就是先咬壹小口，用勺子把湯喝完(確切的說是壹勺正宗的)，再吃饅頭，否則燙舌頭不負責。
邊肖小費
味道很好。要檔次就去壹樓，買得起就去黃家。比較便宜。