1.設備:將安吉白茶沖泡的設備壹壹帶到表演舞臺。
2.準備水:將開水倒入玻璃壺中備用。
3.觀水:取黃浦江源頭之水,沖入觀水瓶中,再插入白茶鮮葉。泉水清澈,樹枝浮在水中,給人以動感。
4.享受鮮葉:安吉白茶的鮮葉看起來像蘭花,葉肉白色,葉脈綠色,新鮮清新。
5.暖杯:將少許開水倒入杯中,茶娘雙手捧杯,再將水倒入孟。?
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6.茶葉:用茶匙取少許安吉白茶放入茶蓮中,然後每杯放入約3克白茶。
7.泡泡:提起水壺,沿杯壁向杯中倒水,其量約為杯的四分之壹,以浸泡茶葉,使其初步展開。
8.運茶使其香:左手托住杯底,右手托住杯身,順時針輕輕轉動杯子,使茶葉進壹步吸水,充分發揮香氣,香味會香0.5分鐘左右。
9.沖泡:沖泡時,可以利用漩渦註水法,欣賞茶葉在杯中上下旋轉,加水量要控制在占杯的三分之二左右。沖泡後靜置2分鐘。
10.奉茶:用茶盤給客人奉上新沏的安吉白茶。
11.品茶:品安吉白茶,先聞香味,再觀察湯色和杯中上下浮動的玉白,呈透明狀,形似蘭花的芽葉,再啜壹口。茶味清新爽口,回味甘甜,入口清香。
12.看葉底:安吉白茶不同於其他茶。除了它的新鮮味道和優雅的香氣,它的獨特特點是葉子的透明度和莖的綠色。看葉底,可以看到漂盤裏沏好的茶姿態優美。
13.收集器皿:客人茶後離開,及時收集器皿,迎接客人告別。
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