(1)食材:紅薯粉150g、辣椒2個、大蒜3瓣、香菜1、醬油15g、香醋15g、鹽2g、榨菜適量、花生、橄欖油5g。
(2)紅薯粉用熱水浸泡5分鐘。
(3)大蒜去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗凈切成小塊。
(4)取壹個小碗，加入醬油、香醋、鹽、胡椒粉、蒜，調成酸辣汁。
(5)熱鍋放入橄欖油炒花生，聽到輕微的爆裂聲就關火。
(6)燒開壹鍋開水，加入紅薯粉至軟身。
(7)將紅薯粉放入面碗中，加入壹勺開水。
(8)倒入酸辣汁，加入花生、榨菜、香菜。
2、紅薯粉絲炒豆芽。
(1)食材:紅薯粉條壹把，綠豆芽壹把，韭菜適量，幹辣椒適量，紅辣椒半個。
(2)紅薯粉絲切段，提前用溫水浸泡半小時。
(3)蔥、紅辣椒、姜切絲。
(4)油鍋燒熱，先放入紅辣椒絲、蔥絲、姜絲炒香。
(5)加入泡好的粉絲，大火翻炒，粉絲放進去後加點水，防止粘鍋。
(6)加入豆瓣醬、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
(7)湯收得差不多的時候，倒入豆芽，然後放入韭菜，稍微翻壹下。
3.炒紅薯粉。
(1)配料:紅薯粉180g，胡蘿蔔1，刀豆1，半熟肉片，雞蛋2個，牛肉醬2湯匙，醬油1湯匙，雞精1湯匙，冬蟲夏草幹65438。
(2)冬蟲夏草幹花洗凈，加水做發，胡蘿蔔去皮，刀豆洗凈切絲，紅薯粉用冷水泡軟。
(3)將鍋裏的水燒開，將泡好的紅薯粉放入鍋中，直到沒有硬心為止。將煮好的粉末瀝幹，用冷水沖洗，沖洗的同時用手攪拌粉末。
(4)粉絲切短，雞蛋打散，鍋燒熱，上油，將蛋液倒入鍋中，煎成蛋卷。
(5)將蛋卷翻過來，用鍋鏟切成條狀，取出備用。
(6)將胡蘿蔔絲和豆角翻炒。
(7)將泡好的冬蟲夏草放入鍋中翻炒均勻。
(8)加入紅薯粉，加入牛肉醬和生抽，繼續翻炒，加入炒好的壹半肉片和蛋條，翻炒均勻。