1，脆皮炒西瓜皮
食材:西瓜皮？、辣椒、胡椒、鹽、大蒜
做法:準備壹塊西瓜皮。將西瓜皮去紅瓤，切塊。西瓜皮加入胡椒粉、胡椒粉、鹽，腌制半小時。腌制西瓜皮會產生大量水分，腌制的水分控制在幹的程度。在熱鍋裏用冷油炒蒜片。將西瓜皮翻炒片刻，立即出鍋。
2、涼拌西瓜皮
配料:西瓜皮、白醋、糖、鹽、香油。
做法:將西瓜皮洗凈，去掉部分瓜心。然後去皮，切成條狀，用少許鹽腌壹會兒。將腌制好的瓜皮瀝幹，加入白醋。加糖。5.加入香油拌勻，然後放入冰箱冷藏壹會兒再吃。
3.西瓜煎餅
食材:西瓜皮？(適量)，面粉？(適量)，雞蛋？(壹)，鹽
做法:準備新鮮的西瓜皮，去外面綠色的部分。擦拭絲綢或將其切成小方塊。我把它切成了丁。瓜皮裏有水，可以少加水，在沃泉裏放適量面粉，敲壹個雞蛋就可以了。加入適量的鹽調味。加入適量花椒粉調味，或者用黑胡椒。加入少許水，朝壹個方向攪拌均勻，成稠糊狀。
電餅鐺預熱，上油，加入適量西瓜粉糊，用鏟子將表面抹平。當表面沒有水分時，薄薄的抹壹層油，把底部變成金黃色繼續烤至金黃色，然後取出。
4、五花肉炒西瓜皮
食材:西瓜皮？(200克)，五花肉？(100克)
做法:把西瓜的青皮剝掉，洗幹凈，然後切塊。五花肉洗凈切片，蔥、姜、蒜切碎。炒鍋燒熱，倒入少許油潤鍋，再將五花肉翻炒出油。把炒好的油舀出來壹部分，然後放入蔥、姜、蒜炒香。加入西瓜皮翻炒片刻。加入壹勺醬油，攪拌均勻。加入適量的鹽、糖、味精攪拌均勻。
5、?辣椒炒西瓜皮
將西瓜皮去皮，洗凈切條，放入鍋中用少許鹽腌制片刻，青椒洗凈切條，將腌制好的西瓜皮洗凈，放入油鍋翻炒，然後將西瓜皮翻炒，加入少許鹽翻炒，最後加入鮮醬油提鮮翻炒。