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山東半島吃的海瓜子是不是織紋螺?

其實不壹樣。

先說織紋螺,俗稱海絲螺,產於浙江、福建、廣東沿海。織紋螺的外形特征表現為尾部較尖,細長,長度約為1厘米左右、寬度約為0.5厘米,約指甲蓋大。

織紋螺本身無毒,其致命的毒性是在攝取赤潮中有毒藻類後被毒化的。織紋螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性貝類毒素,類似於河豚魚毒素。?由於工業廢水和生活汙水等大量排入,造成海水富營養化,南海、東海、渤海和黃海均在不同的季節頻繁發生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻類有些能夠產生毒素,織紋螺由於攝食有毒藻類或其他有毒物質(如河豚毒素等)而富集毒素。中毒病人主要成神經性麻痹癥狀,死亡率較高。

再說山東人常吃的海瓜子,又叫海螺絲,學名鈍擬蟹守螺,匯螺科的壹種。貝殼呈塔形,長約2厘米左右,殼質稍薄堅實,螺層通常為8層,殼面為黃白色,殼底白色,殼口卵圓形,內面有細溝狀,多棲息於潮間帶中上潮區,退潮後在潮間帶泥灘或泥沙灘上爬行生活,或隱蔽在石塊旁陰潮處,平均棲息密度為4/平方米,分布於黃海沿岸,為河流入海口附近的鹹淡水中最常見種類。漁民多退潮後趕海采捕。

鈍擬蟹守螺有壹頭很尖就像錐子壹樣,所以人們把他叫做海錐兒。青島人管它叫海瓜子,壹般把它用水煮了,來了客人拿出來,就跟城裏人吃瓜子壹樣,肉質非常鮮美,壹般用大頭針挑食;吃不出的,把海瓜子的尾巴別斷,用嘴吸著吃。螺肉只有丁點大小,然而其鮮、嫩的口感,恐怕無別物能取代。

海瓜子和海絲螺在外形上差不多,很難看出兩者的區別,但是從顏色上還是有點差別的,海瓜子的顏色偏黃,而海絲螺呈灰黑色,在購買的時候可以根據顏色區分海瓜子和海絲螺。