[油炸西蘭花]
準備食材:壹根新鮮西蘭花、幾瓣蒜、壹小塊姜、幾根幹紅辣椒、兩根小蔥、少許醬油、壹勺雞精和適量植物油。
【生產技術】:
1.先把西蘭花的小花剪掉，分成小朵，放入溫水中，加入少許鹽，攪拌均勻，浸泡10分鐘。最後，取出西蘭花，過濾掉水分。
2.將蔥、姜、蒜洗凈，切蒜片、姜絲、蔥花。
3.用適量的水將鍋燒開，倒入剛洗好的西蘭花，加入少許鹽，焯幾分鐘，西蘭花熟到8層時取出。
4.鍋內放入適量植物油煸炒冒煙，放入姜、蒜、幹紅辣椒，小火慢炒，然後將煮好的西蘭花放入鍋中翻炒均勻。
最後加入壹勺菜和雞精，攪拌均勻，再加壹些醬油攪拌均勻，鍋裏放壹些蔥花。
【烹飪小貼士】
1.先用溫水泡西蘭花，這樣西蘭花裏面的臟東西都可以洗掉！
炒西蘭花的時候要想保持綠色，壹定要煮8層再炒。這不僅保證了西蘭花的美味
西蘭花不適合品嘗，壹定要用醬油調味。
西蘭花要炒的又綠又好吃，壹定要提前澆水。用醬油調味。妳對炒西蘭花有什麽看法？怎麽樣？