1，牛血可以補血益氣。
補血益氣是牛血的重要功效之壹。通常人們食用後可以緩解氣血不足和貧血，對人的體虛有很好的調理作用。牛血能補血，且含有大量微量元素鐵，具有很好的補血作用，對血虛閉經、貧血、便血等多種不良癥狀有壹定的防治作用。
2.牛血可以和胃健脾。
和胃健脾也是牛血的重要功效之壹，能中和胃酸，明顯緩解胃酸過多引起的消化不良和腹痛。牛血是典型的堿性食品，能中和人體內多余的酸性物質，維持人體酸堿平衡，有效提高機體免疫力，減少多種常見病的發生。
3.牛血可以補充營養
牛血是壹種營養豐富的食品，不僅含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有多種礦物質和維生素。人吃了之後可以很快吸收這些營養，可以促進身體的正常新陳代謝。此外，牛血還可以清除人體內積累的毒素，有很好的排毒效果。
牛血不僅有很大的營養價值，而且還有很好的治療作用。其獨特的排毒功能被人們很好的利用。當人體毒素積累的時候，吃牛血是個不錯的選擇。
資本擴張信息
1，功能指示
性味:鹹；性別平等。
歸經:脾經
主治:健脾補中，養血活血，治脾虛勝瘦，閉經，血痢，便血，金瘡。
用法用量:適量，熟。
2.藥用功能
牛血具有補中和調血的功效，主要用於治療血痢血便、脾胃虛弱、血虛閉經等癥。
參考資料:
百度百科-牛血(中草藥)。