豆腐是我們生活中經常吃的食物，也是我們老祖宗文明智慧的結晶；從古至今人們都喜歡吃豆腐，而且豆腐已經成為了我們必不可少的壹種蔬菜。我們之所以如此鐘愛豆腐，都是因為豆腐有著這些意想不到的好處。
壹、豆腐制作工藝簡單，而且產量很高豆腐由黃豆磨成豆漿，然後經過熬制，並加入鹵水凝結而來。黃豆在經過這壹系列簡單操作以後，就變成了壹道人人喜歡的美味食物。凝結以後的豆腐，不僅可以直接食用，還能夠用模具壓制成型以後，拿到集市上售賣。
而且簡單的黃豆在經過水分浸泡以後，磨成豆漿就會使得體積膨脹很多。而且豆腐水分含量高，所以將黃豆制作成為豆腐，更能夠讓黃豆得到充分的利用。在那個糧食產量不高的年代裏，豆腐是普通家庭居家必備的食品。
二、豆腐營養豐富，而且味道鮮美豆腐的主要營養元素為蛋白質，除了含有蛋白質以外，還含有我們人體所需要的多種微量元素。雖然古人不知道吃豆腐能夠這麽全面的補充營養，但長期吃豆腐卻讓古人覺得身體非常舒適；加上豆腐具有滋陰的功效，在經過中醫的推薦之後，更是被尋常人家所喜歡。
三、豆腐有著多種烹飪方法在豆腐出現以後，慢慢的多種烹飪方法也跟著流傳出來。而到了今天，豆腐的做法更是花樣百出，蒸煮煎炸壹樣不落的開發了出來。而且今天的豆腐，已經被我們各大菜系所收納，在每個菜系中，都有著不同的做法。對於喜歡吃辣椒的川人而言，豆腐是麻辣味；對於飲食清淡的南方人來講，豆腐又經常出現在燉菜、湯菜中。
正是因為豆腐有著這麽多的好處，才讓豆腐在我們生活中無處不在；它也隨著我們人類的發展，在不斷的被改進，研究新的吃法。