素火腿有什麽營養價值
素火腿是很多人最喜愛的食物，吃素火腿有什麽營養價值呢?素火腿中含有豐富蛋白質，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素，營養豐富、使用方便。是益肺固腎、行氣和胃的好食品。素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是極佳的蛋白質來源，天然植物蛋白更容易被人體吸收，而且不會增加腸胃的負擔。
素火腿的做法介紹
原料：豆油皮200克，藕粉40克，雞蛋120克。調料：味精1克，胡椒粉0.3克，五香粉1克，白糖0.7克，白醬油5克，食用紅色顏料少許，鹽適量。制作步驟如下：
1.將藕粉用水調散，加入調散雞蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白醬油、適量鹽，少許食紅(註意稍微起色，呈淡粉紅色)，混合拌勻呈清糊狀;
2.選用大張無破爛豆油皮，攤開鋪平，均勻塗上壹層清糊(不宜太厚);
3.然後，再鋪壹層豆油皮，再塗壹層清糊;
4.如此連續疊鋪至3.5厘米厚;
5.裝入蒸籠蒸至成熟;
6.然後，用兩塊幹凈木板，上下夾緊，冷卻後改刀即成火腿。
素火腿是壹種風味名菜，素火腿采用傳統工藝，運用現代科學方法精制而成，產品堅韌、柔軟、鮮香、味美，營養豐富，可與火腿媲美。香甜細嫩，色形逼真，鮮甜可口，吃起來松軟又有較勁，是上海地區的壹道名菜。素火腿現在已經成為了全國各地人們喜愛的壹種食物，回頭率極高。