糯米，也叫江米，外觀乳白色，質地不透明，煮熟後有粘性。壹般以曬幹糯米的形式保存，水分較少。密封塑料袋中可長期保存，但要註意防蟲防潮。但夏季炎熱潮濕，室溫放置容易發生蟲蟻黴變生蟲。家裏有冰箱的可以存放在冰箱裏，可以抑制細菌繁殖，防止昆蟲和螞蟻進入。
洗好的糯米可以放冰箱嗎？是的，可以放在冰箱裏。
糯米富含碳水化合物、澱粉、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。如果洗後不能立即食用，應盡快瀝幹後放入冰箱保存，利用冰箱的低溫抑制細菌的繁殖。否則容易滋生大量細菌，導致濕糯米變質。壹旦發現生糯米濕粘軟爛，就不能吃了。如果誤食，會導致腹痛、腹瀉等食物中毒。
3糯米煮熟後能在冰箱保存多久取決於保存環境，如:
1.煮熟的糯米富含糖分和澱粉。如果放在室溫下，非常容易滋生細菌，變質，但是放在冰箱裏可以保存2-3天左右。但如果加了糖、紅棗等食物，建議盡快吃完，否則口感和味道會降低。
2.煮好的糯米也可以存放在冰箱的冷凍室裏。在零下攝氏度的環境下，幾乎沒有細菌等微生物存活，用熟糯米做成的糯米飯和湯圓的口感和風味也不會受到影響。持續加熱後，可恢復其風味，可保存約1-3個月。
4減肥期間可以吃糯米嗎？是的。
100克糯米雖然有348卡路裏，但是做成糯米後，加水，體積增大。壹碗100克的糯米約為100卡路裏，對於減肥的人來說可以適量食用，但要註意不能多吃，尤其是用油、糖等高熱量調味品制作的糯米制品。