食鹽加碘有什麽好處，有什麽問題？

缺碘的危害在壹家超市的碘鹽貨架前，壹對老夫妻正在選購碘鹽。當問及他們對碘鹽的認識時，他們說:“碘鹽可以預防‘大脖子病’。過去，壹些地區有許多“大脖子病人”。現在政府在食鹽中添加了碘，可以使人們在壹日三餐時補充碘，非常有益。”醫學專家解釋說，碘缺乏癥是由於人們所處的環境中缺碘造成的，它不僅會導致地方性甲狀腺腫、耳聾等疾病，還會引起流產、早產和胎兒先天畸形，其中最重要的危害是影響青少年的大腦發育，導致智力低下。碘可以幫助兒童和青少年健康成長；成年人的新陳代謝也需要碘的參與；碘還會影響人體的生殖系統，所以大家吃碘鹽很重要。充分發揮碘鹽的作用。碘鹽為幫助人們補充碘和預防疾病做出了巨大貢獻，但要充分發揮碘鹽的作用，我們需要在日常生活中給予更多的關註。第壹，少買碘鹽，及時食用。壹次性買碘鹽不要太多，要吃完以後，避免碘的揮發。第二，吃碘鹽不要加太多醋。碘與酸性物質結合時，其功效會受到影響。此外，加碘鹽與酸味蔬菜(如西紅柿、酸菜)同食時，其功效也會受到影響。第三，碘鹽裝入容器後，應密封保存在陰涼、通風、避光的地方，以保證其效果。第四，要把握放碘鹽的時機。因為加碘鹽遇熱揮發，溫度高，不適合把加碘鹽放在炒菜或煲湯裏。蔬菜或食物快炒時要放加碘鹽。兩類人不宜食用碘鹽，碘鹽對人的健康非常有益，但並不是所有人都適合食用碘鹽。據醫學專家介紹，有兩類人不能吃碘鹽，壹類是高碘地區的人，壹類是因為治病(如甲狀腺疾病)而不適合吃碘鹽的人。根據相關文件，這兩類人群可以憑相關證明在鹽業部門專門設立的商店購買無碘鹽。