辣白菜豆腐湯是南豆腐，具體做法如下：
韓式辣白菜豆腐湯 ? ?
韓國美食的第壹要點，就是色誘。甭管是大醬湯還是辣白菜豆腐，那壹鍋紅艷艷的湯色， ? 是吸引人的第壹要素。
主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克。
配料：青、紅尖椒 各1個。
調料：色拉油 20克、韓式辣椒醬 20克、雞精 少許。
做法
豆腐過水沖洗壹下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。
石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒壹下。
然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻後，加入韓式辣椒醬，並加入半鍋水，攪拌均勻。
待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。
拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右。
最後加少量雞精調味即可關火。
小 訣 竅
放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裏面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麽
鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加壹點鹽，這個就要靠自己去嘗了。
其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。
做這道菜不建議用剛剛腌制的辣白菜，最好用起碼腌制了十天半個月以上的辣白菜，
因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃，味道更厚重。
也可以根據自己口味，放入壹些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，
就又成了壹道“韓式火鍋”。