2.制作野菜餅:新鮮的野菜還可以做成野菜丸子(餅)和野菜餡餅。這裏以青蒿為例。黃花蒿洗凈，鍋中加入開水，加入少量食用堿，大火煮10分鐘。將煮熟的黃花蒿絞幹，用刀切碎，加入面粉和糯米粉，黃花蒿與面粉和糯米粉的比例為2: 1: 1，然後加入適量的糖攪拌均勻。取青蒿球，揉圓壓平做成青蒿餅，放入蒸籠，大火蒸15分鐘，關火，5分鐘後開蓋，綠色的青蒿餅就蒸好了。壹口下去，滿滿的香味和甜膩。
3、水煮野菜粥是養胃養生的最佳食物。野菜做成的粥，既能讓粥裏充滿春天的味道，又能融入大量野菜的營養。薺菜薺菜是春天非常受歡迎的野菜。常見的方法有薺菜煮雞蛋、薺菜炒肉等。除此之外，薺菜小米粥也是薺菜非常好的搭配。先將小米用清水洗凈，用清水浸泡15分鐘。這段時間可以選擇薺菜，洗凈後用開水焯壹下涼壹下。將小米用大火煮開，然後轉小火煮開，加入剁碎的薺菜，繼續煮5分鐘，再加入少量鹽和香油。