白菜和豬肉是壹對好搭檔，許多人都會用它們兩個當餃子餡包餃子。白菜水分偏多，可避免餃子太幹，吃起來口感更好。以下是我整理的.有關白菜豬肉餃子餡做法，歡迎閱讀。
做法壹：
食材準備：豬瘦肉、白菜、蔥、食用油、調味品
制作步驟：
1、把白菜切碎，加鹽腌制5分鐘，隨後加入涼水，浸泡約2分鐘。
2、將白菜撈出，瀝幹水分，放入盆中備用。
3、將豬肉剁碎，蔥切碎備用。
4、將豬肉、蔥末、白菜放壹起，加入調料攪拌均勻即可。
做法二：
食材準備：豬肉、蔥姜、大白菜、雞蛋、調味品
制作步驟：
1、將豬肉洗凈剁碎，蔥、姜洗凈剁茸備用。
2、將大白菜洗凈切碎，隨後用油拌勻。
3、將肉餡、蔥花、姜末倒入白菜碎裏，再打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4、餡料起膠時，倒入料酒、鹽、香油拌勻即可。
做法三：
食材準備：白菜、豬肉、海米、蔥姜、調味品
制作步驟：
1、白菜洗凈切碎，加少許鹽並攪拌均勻，隨後放置壹旁瀝幹水分。
2、將海米用開水浸泡15分鐘，然後洗凈切碎備用。
3、豬肉洗凈後切丁，剁成肉末；蔥、姜洗凈切末備用。
4、在肉末中加入蔥姜末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽並攪拌。
5、餡料拌勻之後將處理好的白菜及海米加入到肉餡裏，並根據個人口味放鹽，再攪拌均勻即可。