2008年以後長胖的小夥伴們，有機菜花是名副其實的低脂菜，肉質鮮嫩，服用後容易被身體吸收消化，而且富含維生素C和維生素K，能提高自身免疫力，對身體大有裨益！我們家愛把有機菜花做成麻辣幹鍋版，好吃又好吃，方法也比較簡單。不需要任何復雜的調味品，在家也能輕松復制，10分鐘就能做出壹大盤。
麻辣幹鍋有機花菜的特點——脆爽、幹香、美味【美食】:有機花菜壹個，生豬肉100g。【調料】:10g醬油，5g醬油，5g耗油，3g食用鹽，3g白糖。[生產過程]:
第壹步，將菜花撕成小花，用鹽水浸泡1.5 min，然後再清洗壹遍，放入鍋中焯水1min，瀝幹水分撈出。
第二步:保留豬肉片。鍋裏放適量油，放入小鮮肉翻炒至顏色變淡。倒入10g生抽，5g老抽，用油拌勻。倒入焯過的花菜，攪拌均勻。加入3克食用鹽和白糖，然後倒入壹點冷水，等變得大眾化時快速翻炒。鍋裏的汁幹了就關火裝盤。
技術小貼士總結——首先將花菜用鹽水浸泡，可以有效去除縫隙中的農藥殘留和幼蟲，然後熱燙可以使花菜更加酥脆爽口，翻炒時會更加入味。愛吃辣的好朋友可以加點小米椒或者幹紅辣椒，會讓飯菜更辣。加鹽後加入少量冷水翻炒，可以讓菜花充分入味。同時，隨著溫度的升高，菜花表面水分慢慢蒸發，口感更加幹燥。