1，把凍好的白米飯放在碗裏，放在電飯鍋裏，在外鍋裏放1杯水，按下開關就可以煮飯了。
2.電飯鍋跳起來後，開始煮白菜燉肉:取出湯鍋(或鍋)，放入燉好的白菜，蓋上鍋蓋，開中火。燒開後放入五花肉火鍋片，然後蓋上鍋蓋。當肉片由紅變白時(表示熟了)，放入切好的蔥段，然後蓋鍋壹秒鐘。打開鍋蓋，撒上白胡椒，用筷子稍微攪拌壹下。
3.取出壹個盤子，把步驟1的白米飯倒過來，再把步驟2的五花肉鋪上白菜。好吃的飯蓋完了！
原材料:
a:五花肉400g，色拉油1湯匙，姜20g，蒜4個，紅辣椒1湯匙，蝦米1湯匙，姜黃粉1湯匙，蠔油1湯匙，醬油2湯匙，黃酒3湯匙，冰糖6550。
b:花椒1/2小勺，八角1片，香葉1片，桂皮1片，清水適量。
c:大白菜150g，胡蘿蔔片30g，鮮菇4片，香菜30g，炒紅洋蔥1大勺，蒜末1大勺，水適量。
特殊顏色:
臺式菜肉壹鍋燉燒控肉白菜鹵
練習:
1.五花肉用開水燙30秒左右，撈出瀝幹水分。
2.取壹口深鍋，放入色拉油，然後開中小火，將燙過的五花肉放入鍋中煎至兩面微金黃。
3.加入材料A中的所有材料，稍微攪拌。中小火翻炒出香味約1.5分鐘。
4.將材料B中的大料全部放入鍋中，清水的量剛好蓋過五花肉即可。大火煮沸後，蓋上蓋子小火燉25分鐘左右(煮沸15分鐘後，開蓋查看水量，適量添加)。
5.燉好後取出五花肉。
6.將洗凈瀝幹水分的白菜放入原紅燒肉鍋中，撒上香脆的紅蔥油+香脆的大蒜，鋪上胡蘿蔔片+香菇片，加水與菜平齊，燒開。
7.煮開後轉小火，上面放五花肉，蓋上蓋子小火燉10分鐘左右，然後關火燉15分鐘。
8.開蓋後用中火和大火煮開。食用前加入白胡椒(可根據口味加鹽)和香菜段，完成。