是可以有減肥的效果，因為當妳嘴巴裏正在咀嚼芹菜的同時，妳消耗的熱能遠大於芹菜給予妳的能量。芹菜是最著名的“負卡路裏”食物。美國營養和飲食學會的發言人安傑爾·萊蒙德解釋說：“這是因為吃掉芹菜後，身體需要消耗更多能量來消化它，這被稱為食物產熱現象”。
負卡路裏食物是吃了不僅不會給人體增加能量儲備，反而會消耗能量，越吃越減肥。流言原理來自“食物熱效應”，即人體消化食物所需要的熱量。就是說，像芹菜這種食物本身熱量不高，而人體消化它又會消耗很多熱量。所以認為，吃芹菜等於消耗熱量，等於運動，所以多吃芹菜能減肥。
擴展資料據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種?B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、 維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。
芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食欲、促進血液循環，還能起到醒腦提神的食療效用。
中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助治療早期高血壓、 高血脂癥、 支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等癥。
參考資料：