油潑面:刀削面入鍋煮熟，撈出冷水，蔬菜焯壹分鐘，將熱油淋在蔥花、白芝麻、蒜末上，加入調料攪拌均勻。
蔥油面條:面條煮熟，用冷水撈出。醬料:生抽4大勺，老抽2大勺，糖和少許鹽，攪拌均勻備用。倒入蔥，炒至棕色。倒入調味汁，攪拌均勻。將蔥油醬撒在面條上，攪拌均勻上色，撒上蔥花和白芝麻。
味噌面:兩勺生抽、壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺豆瓣醬、壹勺生抽、壹勺澱粉、半勺糖、壹勺番茄醬和半碗水混合均勻。將肉末翻炒變色，加入蒜末、小米、香蔥，煮面，淋上醬汁煮至粘稠，澆在面上，拌好吃。
番茄醬面:拌醬:醬油兩勺，生抽半勺，蠔油壹勺，鹽和糖少許，番茄醬壹勺，澱粉壹勺，水半碗，拌勻。將肉末放入油中翻炒至變色，放入蔥、蒜炒香，放入番茄翻炒取汁，放入醬汁煮至粘稠，再將面條煮熟，取出拌勻。
火腿蛋炒面:將面條加水煮沸，撈出涼水，雞蛋煎至熟，火腿煎至香。倒入雞蛋和面條，翻炒，加入兩勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，壹勺老幹媽，翻炒蔬菜至松軟均勻。
冷面:小米辣，芝麻，蒜末，粗細椒面，淋上熱油，壹勺醬油，兩勺陳醋，半勺蠔油和適量糖，拌勻。面條煮好，開水撈出，放入香菜和花生，然後倒入醬汁拌勻。
陽春面:豬油半勺，油兩勺，醬油半勺，黑胡椒少許，鹽少許，糖少許，倒入半碗開水(面湯也可以)，鍋中開大火，倒入雞蛋小火燜2分鐘成型(不要大火)，小火煮2分鐘，面熟後取出。
酸湯面:醬料:蒜、芝麻、辣椒粉、小米、辣椒面、熱油、少許鹽、2湯匙蠔油、2湯匙生抽、半湯匙糖、2湯匙醋，攪拌均勻，將煎蛋和火腿面炒至熟，將蔬菜煮熟，撈起醬料，放上雞蛋和火腿。