蓮子不冷不熱，但屬於平性食物。它們含有大量的澱粉、棉子糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、蓮心堿、鉀等營養物質。它們營養價值很高，有養心安神、補腎健脾的作用，但內核偏寒。比如吃有核的蓮子有壹定的寒性，吃無核的蓮子就沒有。
2吃蓮子會上火嗎？飲食適量不會上火。
壹般容易引起人上火的食物都是溫熱的食物，而蓮子是性平的食物。適當食用不會讓人上火，但不要吃太多。否則蓮子富含澱粉，容易出現消化不良、便秘等癥狀。另外，蓮子燉當甜品，大部分做法都會放很多糖，糖吃多了容易上火，引起上火，所以要註意減少糖的用量。
3吃蓮子要不要去掉蓮子芯？看情況吧。
1.蓮子是涼的。如果怕冷，就不要吃蓮子，否則會加重感冒癥狀，需要吃去核的。但燥熱體質的人適合吃去核蓮子，可以緩解體熱癥狀，起到清熱降火的作用。
2、蓮子芯味苦，如果煮湯當甜品，壹般會為了改善口感而食用，但不介意苦味的人也可以將蓮子和芯壹起食用，食用效果會更強。
3.幾乎每個蓮子中都有蓮子芯。壹個個去掉比較麻煩，不感冒的人適量吃點蓮子芯也有好處。如果處理起來很麻煩，就沒有必要去蓮子芯。
4長期吃蓮子的副作用長期適量吃蓮子沒有副作用。
去核蓮子既是壹種食品，也是壹種藥品。它們的性質和味道都很溫和。日常食用具有健脾止瀉、滋腎固精、養心安神的功效，可用於改善脾虛泄瀉、心腎不交引起的失眠遺精等癥狀。但需要註意的是，便秘、腹脹、消化不良的人不宜食用，同時也不宜大量食用蓮子，否則對身體有害。
另外需要註意的是，如果吃蓮子心，不能長期食用，因為蓮子心味苦性寒，有清心瀉火的功效。如果長期服用，可能會傷及脾胃，引起腹瀉、腹痛、體寒等不適癥狀。