佐料
羊肉(前腿)2公斤
佐料
澱粉
適量的
洋蔥
壹半
炒面
適量的
五香粉(十三種香料)
1勺子
孜然粒
20克
芝麻
適量的
燒烤材料
適量的
香煎羊肉的方法
1.
這盆是先整整齊齊挑出來，和羊肉串放在壹起的。
2.
剩下的這個肥瘦羊肉用蹄筋做吧。中國菜也是這麽做的，只是沒有太多的條條框框。
3.
羊肉用鹽、五香粉、蔥絲腌制，放入冰箱冷藏半小時或過夜，挑出蔥絲。
將幹澱粉按1: 1的比例加入肉:香煎粉，拌勻。
4.
油炸:用熱油將羊肉炸至8分熟，瀝幹油取出，待續。
炒菜:炒鍋少量油，撒壹把孜然粒炒熟，滑入羊肉翻炒，最後放入芝麻。關火前，撒上燒烤食材。
5.
裝盤，用幾片芫荽葉裝飾。
哈哈，做法簡單任性，味道比燒烤店的羊肉串好不了壹點。不信妳試試。
炒羊肉口感外嫩，鮮香可口，供大家參考！
烹飪訣竅
這道美食的制作方法不能再簡單了。有幾個字。再說羊肉。
羊肉，性溫，可分為山羊肉、羊羊肉、野羊肉。羊肉在古代叫舐肉、舐肉、羯頭肉。既能禦寒，又能補充身體，是世界上常見的肉類之壹。羊肉在肉質上和牛肉差不多，但是有很濃的肉香味。羊肉比豬肉更嫩，脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少。
壹塊羊肉前腿肉用來做兩道菜。先來分享這個炒羊肉，烤箱裏還有壹個羊肉串。下次再來。