白菜燉粉絲
準備材料:大白菜外層剝去四層，粉絲少量。
不要用菜心，菜心太嫩，不耐火燉，粉條也不要太多，否則會影響整道菜的鮮味濃度。
白菜洗凈後，用手沿葉脈撕開葉子，用刀把白菜切成片，放在盆裏備用。
將粉絲放入鍋中，倒入溫水，微軟時清洗幹凈，再次倒入熱水後浸泡。
五花肉1-2切成薄片，蔥切末，姜切絲。
鍋裏放底油，用蔥花把油燒熱，把姜絲炒香，把五花肉炒到五花肉變色，把白菜放鍋裏，中火撒點鹽，慢慢煸湯。
現在白菜都加滿了水，中火慢煎，湯很快就出來了。白菜會變軟，順著鍋邊倒熱水，不用吃。
蓋上蓋子，把它煮沸。開蓋3分鐘，將泡好的粉絲切幾下，放入鍋中。然後用中火煨至粉絲晶瑩剔透。嘗壹嘗湯，如果湯淡了，就加點鹽。
好了，壹道美味醇厚的大白菜燉粉條就做好了。妳懷疑這道菜只放鹽就不好吃嗎？
剩下的菜和人壹樣，都是有分寸的，太多了。卷心菜是冬季美味。這時候的白菜水分十足，煮熟後不僅非常好吃，還能嘗到鹹味下的甜味。放入湯中與五花肉的醇香融合後，被粉條充分吸收。這種美味的湯壹定會讓妳多吃兩碗米飯，可以增加兩個小時抵禦冬天的寒冷。
敲黑板，直奔主題:
1.白菜加鹽，煸湯(中火)。
2.往鍋裏的湯裏加熱水。
3.湯壹定要多，因為粉絲很吃水！
好的，試著去做。我是壹個壹廂情願的廚師，願意分享美食的快樂。希望我的回答能幫到妳！玩得開心！