黑巧克力為什麽苦?
其實，越黑的巧克力，雖然口幹會比較苦，但黃烷醇這種抗氧化劑的成分就越多，對人體就會更好。黃烷醇是壹種很好的抗氧化劑，黑巧克力的防止心臟病、抗癌、降血壓等效果差不多都是由它發揮的。
黑巧克力怎麽吃不苦
如果妳沒有特別強烈的減肥欲望，且又不是糖尿病患者，對於黑巧克力很苦的情況可以選擇加些蜂蜜、白糖等與之同食，或者可選擇把黑巧克力加入壹塊白巧克力壹起融了，中和壹下苦，如果有條件加入黑巧比例壹半淡奶油做松露生巧克力也行。
但是，想要減肥的人士建議不要這麽做，以免增加熱量和脂肪含量。還有，糖尿病患者也最好不要這麽做，以免造成體內血糖快速上升。
越黑的巧克力，抗氧化劑的成分就越多，不過就是口感上有些苦罷了。但是，現在不少巧克力制造商為了制造更“美味”的巧克力，把當中的苦澀味剔除了，這樣就等於失去了對健康有益的黃烷酮，是得不償失的。
巧克力黑的好還是白的好
因此，大家在選擇黑巧克力的時候，要選苦味的。另壹方面，無論是苦的還是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分與熱量，過量食用對健康也有壹定的不利影響，所以，吃黑巧克力也要註意適量。
黑巧克力壹次吃多少
無論是苦的仍是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分與熱量，過量食用對健康都有必定的晦氣影響，如吃多會頭痛，加重心臟擔負等，壹起吃太多也會發胖。
所以，吃黑巧克力要註意適量，主張壹天食用的黑巧克力不要超越50克。